复配乳化剂

CE 系列复配乳化剂为粉末状产品，由乳化剂、亲水胶体及变性淀粉等原料科学复配而成，专为蛋糕产品的工业化生产需求设计。

该系列可显著改善蛋糕糊的乳化性能与体系稳定性，满足工业化生产要求，同时对成品的口感、组织细腻度与风味释放具有积极改善作用。产品可灵活应用于客户的现有配方体系，适用于蛋糕卷、磅蛋糕、层蛋糕、海绵蛋糕、玛芬、布朗尼等多种蛋糕品类。

SP蛋糕油

DL 系列 SP 蛋糕油为膏状蛋糕乳化油，在提升蛋糕糊打发速度、稳定气泡结构及优化成品口感方面具有成熟、可靠的应用表现。

依托禾川在烘焙改良剂领域多年的研发积累与专业蛋糕油生产经验，该系列针对不同使用场景开发多款复配配方，形成广受市场认可的蛋糕油解决方案，适用于多种蛋糕产品的稳定生产。

乳化油及液态酥油

EO / SO / DL 系列乳化油适用于蛋糕与糕点体系，通过改善体系乳化稳定性，提升成品柔软度与抗老化能力，帮助延长产品赏味期并稳定口感表现。

Y 系列液态酥油以精炼食用油为主要原料，经特殊工艺加工而成，奶香自然、稳定耐烘焙，留香持久，可有效改善成品风味与色泽表现，是天然奶油或色拉油的理想替代选择。

泡打粉及香粉

BP 系列双效泡打粉采用双重反应机制，实现良好的酸碱平衡与分阶段产气：

·冷拌面糊阶段即时反应，提供初始膨发动力

·烘烤加热阶段持续产气，确保定型前均匀膨胀

该系列产品可显著改善烘焙制品的比体积、组织均匀度与结构完整性，化学性质稳定、适用范围广，便于在各类配方中直接使用，不影响成品原有风味与色泽。

香粉主要用于满足蛋糕类产品的风味提升需求，具备良好的耐烘焙性能，可在高温条件下稳定保留香气，帮助增强成品风味层次与口感延续性。