复配酶制剂
M 系列复配酶制剂是禾川基于现代酶催化技术与精准复配体系研发的专业面包品质提升解决方案。通过多种功能性酶的协同作用，产品在搅拌、发酵、烘烤等关键环节持续发挥效能，显著提升面团的机械耐受性与发酵稳定性，并优化成品的组织结构、体积表现与口感细腻度。
该系列以高品质酶制剂为核心，采用科学配比构建功能互补的复合体系，可针对不同面包品类（如吐司、甜面包、欧包等）进行定向优化。无论是增强面筋网络弹性、延缓淀粉老化，还是改善面包体积与内部组织均匀度，M 系列均能提供稳定、高效的应用表现。
同时，可根据客户的原料体系、工艺条件及产品目标，提供定制化配方支持，助力烘焙产品实现差异化与品质稳定升级。
乳化油及乳化膏
EO / SO / DL 系列乳化油基于禾川复配乳化剂技术，结合现代油脂加工工艺制成，产品形态涵盖液态与膏状，流动性良好，操作便捷，适用于多种烘焙生产场景。
产品以植物油为基料，通过科学复配乳化体系，提高乳化剂与淀粉的结合效率，改善面团的操作性与烘烤稳定性。应用于面包、蛋糕及糕点产品中，可有效提升成品柔软度与抗老化能力，延长赏味期，并稳定口感表现。
香粉及香精
牛奶香粉系列专为提升面包类产品的奶香层次与整体风味体验而设计。产品以天然乳源为基础，经酶解工艺提取纯正乳脂风味成分，呈现自然、饱满且持久的牛奶香气。
该系列具备良好的耐烘焙性能，在高温条件下香气稳定，不易散失，确保成品出炉后仍保持清晰、持久的奶香表现。同时，与各类面包配方兼容性高，操作简便，可在不干扰原有配方结构的前提下，显著提升整体风味体验与口感延续性。
脱模油
脱模油系列采用高品质精炼植物油，经科学配比与工艺优化制成，适用于面包、蛋糕及各类烘焙制品的生产场景。
该系列具有良好的附着性与热稳定性，可在模具表面形成均匀、持久的保护膜，有效防止粘连，保障成品外观完整、色泽自然。同时，在高温烘烤过程中不易焦化、不产生异味，不影响烘焙产品原有风味。
产品操作便捷、稳定性高，兼顾使用效率与经济性，适合连续生产与高频使用场景。
