健康烘焙更「近」一步｜FIC 2026 圆满落幕
2026年3月17日至19日，第二十九届中国国际食品添加剂和配料展览会（FIC 2026）在上海国家会展中心举行。
在消费升级与健康意识不断提升的背景下，“健康表达”“品质稳定性”与“产品差异化创新”成为行业关注的核心议题。如何在保障风味与品质的同时，让健康从概念走向实践，正成为越来越多企业思考的方向。
围绕这一变化，禾川烘焙以「健康烘焙，更‘近’一步」为主题亮相 FIC 2026，通过系统化应用方案与多场景展示，与行业伙伴共同探讨健康烘焙的落地路径。
Part. 01 四大展区，回应多元场景
本次展会，禾川围绕行业需求，打造四大主题展区，从生产到应用场景，系统呈现健康烘焙的实现路径。
健康主题方案区
以清洁标签、药食同源与精准健康为核心，结合复配酶制剂与功能性预拌粉等技术路径，通过配方结构优化与应用设计，形成多元健康解决方案，提升产品开发的可行性。
品质化烘焙工厂
面向规模化生产中的保鲜、质构与营养需求，融合酶制剂、乳化体系与预拌粉应用，通过工艺适配与配方优化，提升产品稳定性与一致性，同时提升生产效率与可控性。
禾川烘焙屋
针对商业烘焙与门店场景，以标准化出品与操作效率为导向，结合预拌粉与复配改良体系，简化工艺流程，优化产品结构，实现稳定出品与便捷操作的平衡。
烘焙风味灵感区
以风味创新与差异化表达为切入点，依托沙拉酱、卡仕达与果酱等风味载体，通过食材组合与结构设计，拓展夹馅、涂抹与夹心等应用形态，丰富产品层次与创新空间。
Part. 02 300+方案，从原料到产品
在展会现场，禾川呈现100款原料推荐与300款应用方案，覆盖多品类、多工艺与多消费场景。
通过提升标准化与复刻力，品牌能够兼顾上新速度与口感表现，构建更具韧性的商业烘焙生态，实现效率与风味的双赢，让更多门店以轻资产模式实现规模化增长。
从延长产品货架期的保鲜技术，到提升口感表现的质构改善方案；从营养强化与健康表达，到风味创新与产品差异化设计；
这些应用方案不仅展现了原料技术的多样可能，也为烘焙品牌与工厂提供了更加清晰的产品开发路径。
通过真实产品与应用展示，禾川希望让行业趋势不再停留在概念层面，而是能够被看见、被理解，最终落地于实际产品中。
Part. 03 让健康更“近”一步
在与行业伙伴的交流中，禾川观察到，健康烘焙正呈现出更清晰的实践方向：健康表达由单一走向多元，逐步延展至清洁标签、药食同源与营养强化；同时，品牌对配方稳定性与生产可行性的关注显著提升；而消费者对原料透明度与品质的重视，也推动产品创新更加理性与务实。
这意味着，行业正从概念探索走向系统化应用。对原料企业而言，不仅需要提供功能明确的产品，更需要以完整方案，支持从配方设计到规模化生产的顺畅衔接。
禾川在本次展会上呈现多维健康解决方案，通过清洁标签体系、营养强化思路与多场景应用设计，推动健康技术融入实际产品开发，让创新更具确定性与可执行性。
在这一过程中，禾川也希望与行业伙伴共同推动健康烘焙的持续升级——让技术与产品之间的距离进一步缩短，让健康理念在真实市场中稳定落地。
