草莓季的到来,是一年中最令人期待的时刻之一。色泽红润、饱满多汁的果实,自带“被选择”的吸引力。


真正优秀的草莓烘焙,不一定依赖繁复技巧,而是让果味被恰当的载体托起,在口感、层次与视觉之间达到舒适而自然的平衡。如此“轻甜而鲜明”的风味,也正契合了当下消费者对节日甜品的期待:更轻盈、更悦目,也更值得分享。


以草莓为核心风味,我们打造了一系列兼具节日气氛与操作落地性的烘焙应用,为冬季高峰期带来真正能承接流量与复购的灵感组合。

 

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草莓红丝绒慕斯蛋糕


年末聚会的 C 位蛋糕要足够精美,也需经得起“拍照-切开-品尝”的全流程考验。这款慕斯蛋糕的出现像一块丝绒幕布,为冬日拉开一场节日序曲。


以红丝绒戚风撑起酸奶风味慕斯奶油与丰富果肉,在轻盈口感中保持稳固层次,符合当下消费者对“限定蛋糕”最核心的期待。


禾川方案:

【师傅甄选】柔润戚风预拌粉|SP蛋糕油

【禾川芯焙】卡仕达酱酸奶味|草莓果味酱

 


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草莓红丝绒酸奶夹子


无负担的甜意,更容易被青睐。绵软如云的戚风,与清爽酸奶风味奶油组合,入口的瞬间,打破传统奶油蛋糕的厚重。

 

柔润戚风预拌粉保证了蛋糕胚的绵软与挺立;而简洁的结构与轻量流程,让它更适合高周转、易复购——是“轻松热卖”的理想单品。


禾川方案:

【师傅甄选】柔润戚风预拌粉|SP蛋糕油

【禾川芯焙】草莓果味酱

 


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开心果草莓泡芙


爆浆一口,快乐全开。草莓的明媚酸甜,与开心果的醇厚互相平衡,形成冬季独有的风味对比。这不是配色的堆叠,而是节日情绪的真正入口。

 

泡芙预拌粉操作便捷,轻松实现外壳酥脆、内腔饱满;香草卡仕达基底托起开心果奶油的浓郁,让风味更协调,也更有层次。


禾川方案:

【师傅甄选】泡芙预拌粉|SP蛋糕油

【禾川芯焙】卡仕达酱香草味|草莓果味酱


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鲜果草莓可颂


清晨的第一缕香气,往往决定消费者是否愿意“多走几步”进入门店。可颂稳定美观的蜂窝组织与温暖的黄油香气,让它成为全天段保持吸引力的明星产品。

 

酥松层次之中藏着鲜草莓的多汁,既满足视觉期待,也强化纵享口感这类近年持续增长的轻奢感品类。


禾川方案:

【师傅甄选】烘焙油脂丨酸味粉

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