禾川参编《糕点质量检验方法》正式发布
近日，国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会发布新版《糕点质量检验方法》（GB/T 23780-2025），新标准将于 2026年1月1日 起正式实施。福建禾川科技有限公司作为主要起草单位之一，积极参与了本标准的修订与完善工作，持续以专业力量推动行业高质量发展。
该标准是对 GB/T 23780-2009《糕点质量检验方法》 的全面修订，聚焦糕点产品质量检验的技术要求与方法更新，进一步规范和提升行业产品的检测一致性与科学性。相比2009年版本，新版标准在结构与技术细节方面作出多项优化和补充：
- 调整结构内容：增加总则章节，删除不再适用的术语定义；
- 优化检验方法：更新了标签检验方式；
- 精简检测项目：删除部分食品安全相关检测方法（如铅、砷、微生物等），以避免与食品安全法规重复；
- 补充质量指标：新增酸度、灰分、含砂量、片厚、相对密度、白度等物理理化性质检测方法，进一步丰富质量评价维度。
此次标准的修订，严格依据 GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》 进行，体现了糕点行业对产品质量与检测科学性的更高要求。
标准内容在制定过程中，汇聚了来自检测机构、科研单位、龙头企业及行业组织的集体智慧，共有40余家单位参与起草，覆盖检测、生产、教育、协会等多元主体。
作为烘焙产研方案解决商，福建禾川科技有限公司始终关注食品质量控制的前沿趋势，长期致力于推动行业标准体系建设。此次参编国家标准，不仅是对禾川在烘焙领域专业积累的认可，也彰显出其在糕点品质研究与标准实践方面的行业影响力。
未来，禾川将继续以科学守护好产品，持续加强技术创新，助力中国焙烤产业实现更加标准化、精细化、现代化的发展。
标准文件请见：国家标准信息公共服务平台
标准编号：GB/T 23780-2025
实施日期：2026年1月1日
